Leírás
„Nem az ősöket kell követni, hanem amit az őseink követtek.” – Kassai Lajos
Pincénk birtokbora, egy sokkomponensű házasítás. Összetétele titkos, mert a célunk nem a fajták, hanem a termőterület és a pincefilozófiánk bemutatása általa. Alkonyi László írta egykoron az alábbi analógiát: ”…a fotós megfelelője a borász, a kép megfelelője pedig a bor. Az évjárat nem más, mint a fény, aminek megvilágításában készül a kép, a tárgynak pedig, amiről a képet készítjük a termőhely a megfelelője. S mi a szőlőfajta a hasonlat szerint? A fényképezőgép, amivel a képet készítjük. …
Találkoztak már olyan fényképpel, ami a fényképezőgépről kapta a címét?”
A magyar borkultúrában évszázadokon át ismeretlen volt a fajtabor. Senki nem ivott rizlinget vagy kadarkát. Ittak tokajit, csopakit, egrit, somlait. Pázmándon persze pázmándit. Ezt a hagyományt igyekeztünk újragondolni. A végeredmény egy szelíden illatos, kedves, komplex és jól iható természetes fehérbor.
